ZSCKR na warsztatach z zakresu przetwórstwa mięsa i mleka (zdjęcia)

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Starym Lubiejewie jako jeden z partnerów wziął udział w projekcie „Warsztaty z przetwórstwa uzupełnieniem wiedzy uczniów szkół rolniczych”.

W dniu 28 września 22-osobowa grupa uczniów z klasy II Technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyła w warsztatach z zakresu przetwórstwa mięsa i mleka. Zajęcia warsztatowe odbyły się w Podlaskim Centrum Technologii Rolno Spożywczych, działającym przy Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie. Młodzież aktywnie uczestniczyła w warsztatach, biorąc udział w kolejnych etapach procesu produkcji białej kiełbasy i serów podpuszczkowych. Podczas zajęć uczniowie mieli możliwość zapoznania się ze sprzętem jaki jest potrzebny do profesjonalnego wytworzenia wędlin i serów. Zostali zapoznani z zasadami przygotowania i doboru surowca, obróbki mechanicznej oraz termicznej mięsa i mleka.

Udział w szkoleniu to dla uczniów możliwość konfrontacji wiedzy podręcznikowej z rzeczywistością oraz świetna okazja do zastosowania wiedzy teoretycznej w praktyce. Zdobyte umiejętności praktyczne stworzą uczniom szkół rolniczych szansę do podejmowania działań zmierzających do ożywienia produkcji na wsi i wzrostu aktywności zawodowej, co z kolei przyczyni się do rozwoju obszarów wiejskich.

Działanie współfinansowane jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.