W ramach Centrum Ekologii i Zrównoważonego Rozwoju 3 lipca w Małkini Górnej odbyły się jednodniowe warsztaty serowarskie.
Zajęcia poprowadził Krzysztof Jaworski, wieloletni główny serowar w manufakturze serowarskiej, który od 2007 roku zajmuję się popularyzacją przyzagrodowej sztuki serowarskiej. Prowadzi warsztaty serowarskie dla rolników w wielu zakątkach w Polsce. Doradza małym mleczarniom jak doskonalić swoje produkty.
Na warsztatach uczestnicy dowiedzieli się, jak przy pomocy skromnych środków i odrobinie pomysłowości można wytwarzać wspaniałe sery w warunkach domowych czy przyzagrodowych. Podczas warsztatów serowarskich dowiemy się o produkcji sera np.: mennonicka gouda, ser ręczny domowy posypywany różnymi ziołami, ser z masy parzonej. Są to sery typu holenderskiego i doskonale nadają się do produkcji w warunkach domowych. Z otrzymanej serwatki można uzyskać ricottę, którą możemy spożywać z suszonymi owocami lub miodem.
Zobacz zdjęcia:
Warsztaty serowarskie w Małkini
💬 Komentarze (0)